Kumpulan Beberapa Resep Sambal Khas Lamongan Yang Nikmat

Masakan khas Lamongan memang banyak sekali digemari oleh orang – orang di Indonesia. Terbukti dengan adanya banyak sekali tempat makan mulai dari kaki lima sampai restoran mahal yang menyajikan ragam menu khas dari Lamongan ini. Bahkan ternyata bukan hanya makanan utama khas Lamongan saja yang disukai oleh banyak orang, melainkan sampai ke makanan pendampingnya.

Salah satu makanan pendamping khas Lamongan yang disukai banyak orang adalah sambalnya khasnya. Ya, lamongan memang terkenal dengan ragam jenis sambalnya yang dikenal gurih dan sedikit manis. Cita rasa sambal khas Lamongan terseut sangat cocok dengan lidah orang Indonesia pada umumnya.

Selain itu sambal khas Lamongan ini juga terkenal dengan adanya penambahan terasi yang membuat rasa sambal menjadi semakin nikmat. Nah, untuk anda yang penasaran dengan resep sambal Lamongan yang ada di luaran sana, berikut ini terdapat beberapa resep sambal Lamongan yang bisa Anda ikuti.

  1. Sambal Lamongan di Pecel Lele

Bahan – bahan yang harus disiapkan :

  • 12 buah cabai rawit
  • 8 buah cabai keriting merah
  • 2 buah tomat
  • 10 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm kacang tanah
  • ½ keping gula merah
  • 1 sdt terasi
  • Garam secukupnya

Selanjutnya cara pembuatan sambal pecel lele lamongan :

  • Haluskan kacang tanah terlebih dahulu boleh menggunakan ulekan ataupun chopper.
  • Goreng cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan juga tomat sampai semuanya agak layu.
  • Kemudian haluskan semua bahan tersebut menggunakan ulekan sampai halus.
  • Tambahkan terasi, gula merah, kacang tanah, dan juga garam secukupnya kedalam adonan sambal lalu ulek lagi sampai semuanya halus dan merata.

  1. Sambal Lamongan dengan Terasi Bakar

Bahan – bahan yang harus dipersiapkan :

  • 10 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 sdm terasi bakar
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Selanjutnya masuk ke proses pembuatan sebagai berikut :

  • Goreng cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih sampai layu kemudian tiriskan
  • Lalu haluskan semua bahan yang tadi digoreng dengan ulekan dan jangan lupa beri tambahan gula dan garam
  • Masukan juga terasi goreng kedalam sambal tersebut dan ulek sampai semua bahannya tercampur
  • Sambal lamongan terasi bakar pun siap disajikan

  1. Sambal Lamongan Tomat Uleg

Bahan – bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat sambal lamongan tomat uleg ini :

  • 6 buah cabai rawit keriting
  • 4 cabai merah keriting
  • 4 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ tomat merah
  • Terasi goreng secukupnya
  • Gula jawa secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam dan gula secukupnya

Setelah itu kita masuk ke proses pembuatan sambal ini

  • Pertama potong – potong semua bahan jadi kecil agar lebih mudah diproses nantinya.
  • Kemudian goreng bahan – bahan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan juga tomat sampai layu
  • Kemudian taruh diatas cobek untuk selanjutnya dihaluskan
  • Jangan lupa juga beri tambahan garam, gula, dan terasi goreng kedalam bahan sambal.
  • Ulek semua bahan sampai semuanya dirasa halus dan tercampur rata
  • Sambal Lamongan tomat uleg pun siap disajikan.